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插床和刨床都是金属切削机床，但它们的工作方式和应用领域有所不同，因此加工速度也各有优劣。
1、插床是一种金属切削机床，主要用于加工键槽、轴套类零件上的各种槽和切断等工序，插削加工的速度较慢，但插床加工精度较高，表面粗糙度较好，插床加工的速度主要取决于所加工零件的形状和精度要求。
2、刨床也是一种金属切削机床，主要用于对各种平面、沟槽等进行加工，与插床相比，刨床加工的速度较快，尤其是在加工大型工件时表现得更加明显，不过，刨削加工的精度和表面粗糙度相对较低。
综合来看，对于不同的加工需求，两种机床的加工速度难以直接比较，对于高精度的加工任务，插床可能会更适合；而对于大批量或大型工件的加工任务，刨床可能会更快一些，至于它们的具体加工原理和应用领域，建议查阅机械加工相关书籍或请教专业人士以获得更多信息。